Das Waschprinzip aus drehender Plattform und gegenläufiger Crossflow-Spritzung zielt darauf ab, Sprühschatten zu reduzieren und gleichmäßige, reproduzierbare Waschergebnisse zu erreichen – auch bei Eiweißresten und Fleischanhaftungen an Gittern und Rauchspießen. Ergänzt durch die standortspezifische Auslegung entsteht ein Reinigungsablauf, der planbar in den Schichtbetrieb passt und Nacharbeit an kritischen Stellen verringern kann.