Nassmüllkühler
Typ NMB

Material

Edelstahl rostfrei 1.4301

Beschreibung

Hygiene steht bei jedem Betrieb an oberster Stelle. Zersetzung, Fäulnis und demzufolge Gestank und Ungeziefer treten bei hohen Temperaturen (> 10º C)  schneller in Erscheinung. Bei feuchtwarmem Wetter genügt nur ein abgeschlossener Raum hier nicht. Die ideale Lagertemperatur von 4 - 6 ºC wird dann weit überschritten. Temperatur und relative Luftfeuchtigkeit bestimmen die beschleunigte Verwesung der Abfälle.

Deshalb ist es erforderlich, dass Speisereste gekühlt aufbewahrt werden. Wir bieten hier die Ideallösung.

Gesetzliche Verordnung:
Nach Bundesimmissionsschutzgesetz (BlmSchG) sind in Schlachtanlagen gem. § 7.2 Spalte 1 ist die Lagerung der Schlachtabfälle/Schlachtnebenprodukte in gekühlten Räumen bei einer maximalen Raumtemperatur von + 5°C und zügiger Abholung und Verarbeitung der Schlachtabfälle in Tierkörperbeseitigungs-anlagen (max. 3 Tage) vorgeschrieben.

Nassmüll-Kühler sind erforderlich für die Kühlung von Reststoffen, wie Nassmüll (Küchen- und Kantinenabfälle sowie Essensreste 91202) aus Kantinen, Großküchen, Restaurants etc. bis zur Abholung durch die einschlägigen Verwerter – Entsorgungsbetriebe, die diese Reststoffe für die Herstellung von Viehfutter verwenden.

Schlachtnebenprodukte, bei denen eine Geruchsentwicklung zu erwarten ist, sind in geschlossenen Behältern oder Räumen und grundsätzlich gekühlt zu lagern.

Auszug aus dem BVGR: Gemäß BGR 111, Nr. 3.1.5.23.3 (Arbeiten in Küchenbetrieben), sind Sammelbehälter für Lebensmittelabfälle, die bis zur Entsorgung zwischengelagert werden müssen, sind im Freien oder in geeigneten Räumen aufzustellen, so dass von ihnen keine Gesundheitsgefährdungen ausgehen können.

Einer schnellen Zersetzung von Lebensmittelabfällen wird entgegengewirkt, wenn die Sammelbehälter in geeigneten Räumen oder Boxen mit einer Temperatur von max. 10°C aufgestellt sind. Im Freien sind Sammelbehälter für Lebensmittelabfälle und Speisereste möglichst im Schattenbereich aufzustellen, jedoch nicht im unmittelbaren Bereich von Öffnungen zu Räumen in denen Lebensmittel verarbeitet werden.

Optionen

• Nassmüllboxen (Mülltonnen) 240 ltr. in versch. Farben, Art.-Nr. 99.10.01.41
• Einwurftrichter für kleinere Tonnen auf Anfrage
• Winterschaltung/ Sumpfheizung auf Anfrage