Schinken-Durchlaufwaschanlage SDW

Funktionsbeschreibung:

Die Durchlaufwaschanlage für Schinken ist in sehr stabiler, selbst tragender Schweißkonstruktion komplett aus Edelstahl 1.4301 gefertigt. Sie ist ausgelegt für die oberflächliche Reinigung von Rohschinken mit den Maßen 310 x 160 x 60  mm.

Die Schinken werden in Längsrichtung auf das Kunststoff-Lamellenband gelegt und in der Maschine von allen 6 Seiten mittels speziellen Turbo-Kreiselsystem gereinigt. Das Waschwasser wird nicht rezirkuliert sondern direkt dem Ablauf zugeführt. Dem Wasser wird ebenfalls kein Reinigungsmittel zugesetzt!

Die Wasserzufuhr erfolgt mittels Druckerhöhungspumpe bei 100 bar aus einem Tank, welcher konstant von der Hauswasserleitung gespeist wird. Durch dieses Verfahren werden Druckschwankungen in der Leitung ausgeglichen, sowie Pumpendefekte und ungleichmässiger Druck vermieden.

Die Fördergeschwindigkeit kann, in Abhängigkeit vom Verschmutzungsgrad der Rohschinken, am Bedienpult der Anlage stufenlos eingestellt werden. Das Bedienpult kann wahlweise links oder rechts an der Maschine angebaut werden. Als Antrieb für das Förderband ist ein Getriebemotor installiert.  Der Getriebemotor ist als Sicherheitsausstattung mit Rutschkupplung ausgerüstet.

Die besonderen Pluspunkte unserer Anlage:

1. Die Maschine verfügt über einen Trockenlaufschutz.
    Die automatische Niveauüberwachung im Tank schaltet die Waschanlage
    automatisch aus, wenn der Wasserpegel unter das Mindestniveau absinkt,
    um eine Beschädigung von Pumpe zu verhindern.

2. Permanent rotierendes Düsensystem sorgt für eine gründlichere
    Reinigung der Rohschinken, selbst an allen 6 Seiten

3. Spezielle Turbokreisel, inkl.Winkeldrehgelenk, Keramik, leichtlaufend,   
   schnellrotierend.

Um ein störungsfreies Arbeiten der Anlage sicherzustellen, empfehlen wir eine Wasserhärte nicht über 6° deutscher Härte (International: 1,25 mmol/l)! Liegen die Werte darüber, empfehlen wir dringend eine Wasserenthärtungsanlage vorzuschalten.

Werden die vorgegebenen Werte überschritten, kann es durch Kalkablagerungen zur totalen Zerstörung des Turbokreiselsystems kommen.

Die Anlage wird in Kompaktbauweise ausgeführt, in der alle erforderlichen Aggregate integriert sind. Die gesamte Außenhaut besteht aus einer langlebigen, optisch ansprechenden und leicht sauber zu haltenden Edelstahlverkleidung.

Die Rohschinken-Waschanlage hat das CE-Zeichen und entspricht allen Anforderungen der Sicherheits- und Gesundheitsauflagen, die im Zuge des EG-Verfahrens zum Tragen kommen.

Optionen:

- Automatisches Wasserzufuhrregelungs/-überwachungssystem auf Anfrage
- Siemens PLC Steuerung auf Anfrage

Technische Daten:

Netzanschluss:        3 x 400 V/N/PE; 50 Hz
Steuerspannung:     24 V AC / DC
Pumpenleistung:     4,0 kW´
Pumpenkapazität:   20 Liter pro Minute bei 100 bar
Bandgeschwindigkeit: 2,5 - 5 m /min, stufenlos einstellbar
Antriebsmotor:        0,36 kW
Steuerung:              Mitsubishi PLC
Wasseranschluss:   R 1" IG, min. 3 bar 
Wasserablauf:         R 2" AG
Wasserverbrauch:   20 ltr./ min
Tankinhalt:              300 Liter
Eigengewicht:         ca. 350 kg
Schutzart:                IP 65 (Motor: IP 55)
Rohschinkenmaße:  L 310 x B 160 x H 60  mm